Filékniv 18 cm Flexibel från KAI, utformad för att filéa kött och fisk. Den tunna profilen gör kniven flexibel. Kniven är tillverkad av flexibelt AUS8A-stål (ej damask). Kombinationen av skärpa och välbalanserad vikt gör kniven enkel att använda. Handtaget är ergonomiskt format av laminerat Pakkaträ. Varje kniv är ett unikt konstverk som förenar hantverk, teknologi och design. Det konvexa bladet och den manuella slipningen ger varje Shun-kniv en ojämförlig skärpa som skär genom de hårdaste materialen.