Osteria 16 är en dansk kokbok från restaurangen med samma namn på Vesterbro i Köpenhamn, skapad av kocken Morten Kaltoft och konstnären Emil Alsbo. Boken innehåller 80 italienska recept med fokus på säsongsbaserade råvaror, tydliga smaker och en enkel, opretentiös tillagningsstil.

Recepten är indelade i antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, bröd, dessert samt klassiska italienska grundrecept. Måltiderna är inspirerade av family style-servering, där hela bordet delar maten – i en anda som speglar restaurangens avslappnade och inkluderande atmosfär.

Kaltoft, tidigare verksam på Michelinrestaurangen Era Ora, kombinerar teknisk kunskap med tillgängliga smaker. Alsbos fotografier fångar såväl rätterna som miljön – från restaurangens kök till italienska marknader och gatumiljöer.

Osteria 16 är en del av New Mags sortiment av kokböcker och riktar sig till den som vill laga italiensk mat med säsongsprägel – jordnära, delad och full av karaktär.