I delikatesskokboken The Italian Deli samlar Theo Randalls 100 recept baserade på klassiska italienska ingredienser som cured meats, rökt fisk, inlagda grönsaker, pasta och ostar. Boken utforskar hur italienska delikatesser har blivit globalt tillgängliga, från Hongkong till London. Med en blandning av familjerecept och tillgång till ingredienser i vanliga matbutiker, erbjuder den vägledning för att skapa allt från enkla luncher till middagsbjudningar. Fotografier och en guide till delikatessbutiker världen över kompletterar innehållet, vilket gör den till en praktisk resurs för att utforska italiensk matlagning.