Zen Trancherkniv 22,5 cm från Yaxell är en trancherkniv som liknar en kockkniv men med ett längre och smalare blad. Denna design gör det enklare att skära kött i tunna skivor, både rått och tillagat, samt förbereda sushi eller sashimi. Yaxell Zen är en prisbelönt knivserie, där seriens kockkniv har vunnit Aftonbladets stora knivtest tre år i rad. Bladen består av 37 lager stål med en kärna av hårt VG10-stål och yttre lager av mjukare stål, vilket ger en skarp egg, extrem styrka och rosttålighet med en hårdhetsgrad på 61 HRC.