The Regional Italian Cookbook - Recipes from The Silver Spoon kokbok

The Regional Italian Cookbook - Recipes from The Silver Spoon är en kokbok från The Silver Spoon Kitchen, erkänd som en auktoritet inom italiensk matlagning. Boken är geografiskt organiserad och lyfter fram de 20 italienska regionernas unika matkultur, råvaror och recept.

Varje kapitel inleds med en introduktion till regionens kulinariska särdrag och följs av autentiska recept – från antipasti och primi till huvudrätter, tillbehör och desserter. Sammanlagt innehåller boken 160 recept, med klassiska rätter och lokala specialiteter som speglar det breda spektrumet av regionala traditioner.

Från norra Italien, där rätter som Risotto alla Milanese och Fonduta valdostana visar på Alpernas och Poslättens inflytande, till söderns rika jordbrukstradition med citrus, grönsaker och oliver i fokus. I centrala Italien framträder det rustika köket genom enkla rätter med högkvalitativa råvaror, medan Sicilien bjuder på en blandning av influenser från hela Medelhavet.

Boken är utgiven av Phaidon och är en del av New Mags samling av italienska kokböcker. Den kompletterar andra utgåvor i The Silver Spoon-serien och passar både vardaglig matlagning och fördjupad kunskap om italienska regioner.