Ame Knivset 3 delar

Satake Ame – Knivset 3-delar inkluderar Petty, Santoku och Kiritsuke-knivar. Petty-kniven är en skalkniv med japansk design, perfekt för detaljarbete. Santoku är en mångsidig japansk knivmodell som används för många olika uppgifter och är särskilt bra för grönsaker, fisk, fågel och kött. Kiritsuke-kniven har ett långt blad som möjliggör långa, jämna skär för att skapa fina skivor av rå fisk och andra råvaror. Alla tre knivmodeller har handtag av Vril från lärk, persikoträd, kemfer och lönn, vilket gör varje handtag unikt (se bild). Bladlängderna är 12 cm för Petty, 18 cm för Santoku och 23 cm för Kiritsuke. Bladen är handbankade av 5 lager AUS10-stål med en hårdhet på 60-61 HRC, och både bolster och ändstycke är i rostfritt stål.