Brödkniven från Yaxell i serien Super Gou kännetecknas av sitt långa blad med tandad egg, vilket gör det enkelt att skära alla typer av bröd. Den tandade eggen är också idealisk för råvaror med hög syra, eftersom syra påverkar en rak egg mer än en tandad. Yaxell Super Gou är en exklusiv knivserie med blad som består av 161 lager damaskerat stål. Kärnan är av japanskt pulverstål SG2, känt för sin höga kolhalt och hårdhet, vilket ger en extremt vass egg. Pulverstålet är omgivet av 80 lager rosttåligt stål på vardera sida om eggen. Handtaget är tillverkat av rödsvart micarta, ett material framställt genom sammanfogning av linneduk och specialplast under högt tryck. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material, perfekt för köksmiljö. Handtaget är fäst med tre kraftiga stålnitar och har en rostfri knapp i änden för att säkerställa perfekt balans.