Revolution Santoku är en del av en fantastisk knivserie från Mcusta / Zanmai med ett mycket tunt blad tillverkat av tre lager stål med en kärna av SPG2, ett japanskt pulverstål känt för sin utmärkta motståndskraft mot slitage och korrosion. Hårdhetsnivån är 61 HRC, vilket ger en fantastisk hållbar skärpa. Den mjuka linjen mellan sidornas supportstål och kärnstålet skapar ett otroligt vackert blad med en design som påminner om japanska svärd. Revolution-serien har ett ergonomiskt, mjukt och böjt handtag som skiljer sig från många andra modeller från japanska Zanmai. Det vackert designade handtaget ligger perfekt i handen och ger ett fast och stadigt grepp. Bladlängden är 18 cm, vilket gör Santoku idealisk för både professionella kockar och hemmakockar.