Brödkniv 23 cm från Kai i serien SCHUN CLASSIC är i världsklass och skär i båda riktningarna, vilket gör att de lätt skär igenom även hårdare bröd. KAIs vågtandade kniv kan också användas för att skära kött och fisk utan att slita sönder fibrerna. Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lager damaskstål på vardera sida om kärnan, vilket ger ett vackert mönster. Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ, slipat och polerat med en glansig finish. Denna serie kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål och är mycket uppskattad av både professionella kockar och ambitiösa hobbykockar.